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Confezione da 500 g

Lievito madre essiccato per Pane, Pizza e Dolci

9,90 €
19,80 €/kg · IVA inclusa

Il lievito madre essiccato o pasta madre essiccata con lievito Chenabura nasce dalla parte più nobile del chicco di Grano, il germe. A differenza di altri lieviti, Chenabura è un prodotto altamente digeribile e rappresenta la soluzione ideale per gli intolleranti al lievito di birra fresco. Uno dei principali vantaggi dell’utilizzo della nostra Pasta Madre con lievito è lo sviluppo di particolari timbri aromatici in grado di esaltare il sapore e il profumo del prodotto finito.

Adatto per tutti i tipi di pane, focacce, grissini, cracker, pizze, dolci lievitati e grandi lievitati come Panettone e Pandoro.

Confezione da 500 gr

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🚚 Ricevi tra Mercoledì 4 Novembre e Giovedì 5 Novembre
📅 Il prodotto scade il 28/02/2027
✓ Spedizione gratuita · reso 30 giorni

Ingredienti

  • Farina essiccata di grano tenero
  • Pasta madre essiccata di germe di grano 10%
  • Glutine vitale di frumento
  • Lievito di birra secco 10%

Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

Semilavorato con lievito in polvere per panificazione, per uso professionale.

Dose consigliata

Pane e Dolci100 g / 1 kg di farina
Pizza10–30 g / 1 kg di farina
Da lievito di birramoltiplica la dose ×3

La dose per la pizza varia in base ai tempi di lievitazione.

Valori nutrizionali / 100 g

Energia1604 kJ / 383 kcal
Grassi3,1 g
di cui acidi grassi saturi0,7 g
Carboidrati68,7 g
di cui zuccheri0,9 g
Fibre2,4 g
Proteine18,8 g
Sale0,1 g

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto max 20°C. Richiudere dopo l'uso.

Vuoi mangiare una pizza più soffice e gustosa?

A volte gli impasti sono pesanti e gonfiano subito dopo aver addentato un bel pezzo di pizza. Con ChenaBura potrai assaggiare una pizza leggera e gustosa.

Pizza con cornicione alto
Pane con lievito madre

Profumo e croccantezza unici per il tuo pane o focaccia

Dopo che lo avrai provato non potrai più farne a meno, sei sicuro che vuoi privartene? Grazie ai suoi particolari timbri e aromi, il tuo pane o focaccia non saranno più gli stessi.

E se utilizzo il Lievito di Birra fresco?

Se stai utilizzando il lievito di birra fresco e vuoi sostituirlo con la Pasta Madre Chenabura, la conversione è molto semplice.

15 gr Lievito di Birra = 45 gr Chenabura

Moltiplica x 3 la dose del lievito di birra

Ti consigliamo comunque di sperimentare i dosaggi, potrebbero variare a seconda del tipo di preparazione che devi fare.

Confronto Chenabura vs Lievito di Birra

Ottimo Uso questo lievito per fare il pane ed è ot...

laura1961 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Ottimo
Uso questo lievito per fare il pane ed è ottimo

Ottimo ropdotto Ho acquistato questo prodotto per ...

adriano 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Ottimo ropdotto
Ho acquistato questo prodotto per la seconda volta, non appena lo avevo terminato. Il lievito ha un bellissimo profumo e funziona benissimo. Avendo cura di utilizzare farine di qualità e procedimenti corretti, si ottengono prodotti lievitati quali pane e pizza veramente ottimi. Il lievito non altera il gusto del prodotto finale che anzi a mio avviso viene esaltato. Il prezzo è un po' elevato però si può affrontare. Consigliatissimo

ottimo lievito per la macchina del pane ne ho prov...

Vladimir S. 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
ottimo lievito per la macchina del pane
ne ho provati parecchi, ma questo è decisamente il migliore; ho seguito le indicazioni sul dosaggio, ed il pane è lievitato decisamente di più che con altri lieviti madre disidratati (es. Caputo); dopo qualche panificazione ho diminuito le dosi, usandone circa 20 gr. per 330 gr di farina ovvero 60gr. x kg di farina, quindi il 6% anzichè il 10% come suggerito, ed il pane è venuto decisamente bene. Altra nota positiva è la leggerezza ed il sapore praticamente inesistente, al contrario di altri lieviti che si sentono decisamente al gusto dopo la panificazione. lo consiglio senza alcun dubbio per l'uso che ne ho fatto io ovvero per la macchina del pane, con dosaggio anche inferiore senza problemi.

Buono Ottimo

Cliente Amazon 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Buono
Ottimo

Ottimo È un ottimo prodotto se si vogliono ottener...

Cliente Amazon 🇮🇹 •
Valutazione
(4)
Ottimo
È un ottimo prodotto se si vogliono ottenere davvero dei risultati simili ad un lievitato con la madre va usato anche un po’ meno del 10%..Su 1kg ne uso dai 8-10 gr lunga lievitazione di 12-16 oreSi ottiene un pane lievitato bene anche se tende leggermente ad allargarsi in cottura a differenza di una madre che cresce più in altezza;La mollica è umida e alveolata il gusto è ottimo non si sente per niente il sapore o il sentore del lievito di birra.Ho già informato 7 kg di pane da quando l’ho comprato probabilmente non riuscirò a finirlo tutto purtroppo scade fra 3 mesi e comunque ne uso molto meno della dose raccomandata..Se faranno una confezione da 250gr probabilmente lo ricomprerei..

Buon prodotto Buon prodotto, ottimo per fare la pi...

Manuela 🇮🇹 •
Valutazione
(4)
Buon prodotto
Buon prodotto, ottimo per fare la pizza. L’ho acquistato 2 volte, peccato che con la seconda spedizione mi abbiano inviato un prodotto quasi in scadenza, quindi meno efficace per la lievitazione

Funziona molto bene Funzione molto bene io ho rido...

Calmira 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Funziona molto bene
Funzione molto bene io ho ridotto le dosi per il pane un 7/% va benissimo fatto il pane durante il look down egregiamente

Ottima È perfetta, l'avevo già recensita,l'ho ripr...

nimus 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Ottima
È perfetta, l'avevo già recensita,l'ho ripresa e la riprenderò

La qualità Per fare il pane con macchina del Pane

ferdinando B. 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
La qualità
Per fare il pane con macchina del Pane

ottimo prodotto rapida consegna e ottimo prodotto

Cliente Amazon 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
ottimo prodotto
rapida consegna e ottimo prodotto

Soddisfatto ma caro

Cliente 🇮🇹 •
Valutazione
(4)
Soddisfatto ma caro

Buon rapporto qualitá prezzo, buon sapore Ottimo l...

Giorgio C. 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Buon rapporto qualitá prezzo, buon sapore
Ottimo lievito madre secco, decisamente migliore del morato o altri. É un misto con spore di lievito di birra, ma oltre ad essere funzionali non creano problemi alla mia intolleranza al malto. Cinsiglio una lievitazione medio lunga, oltre le 5 hr. Comunque i gusti sono personali per cui vá sempre provato per capire se puó piacere o meno.

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