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Chenabura Pasta Madre essiccata con lievito
Confezione da 500 g

Lievito madre essiccato per Pane, Pizza e Dolci

4.8
· 350 recensioni · Leggi le recensioni
9,90 €
19,80 €/kg · IVA inclusa

Il lievito madre essiccato o pasta madre essiccata con lievito Chenabura nasce dalla parte più nobile del chicco di Grano, il germe. A differenza di altri lieviti, Chenabura è un prodotto altamente digeribile e rappresenta la soluzione ideale per gli intolleranti al lievito di birra fresco. Uno dei principali vantaggi dell’utilizzo della nostra Pasta Madre con lievito è lo sviluppo di particolari timbri aromatici in grado di esaltare il sapore e il profumo del prodotto finito.

Adatto per tutti i tipi di pane, focacce, grissini, cracker, pizze, dolci lievitati e grandi lievitati come Panettone e Pandoro.

Confezione da 500 gr

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📅 Il prodotto scade il 28/02/2027
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Ingredienti

  • Farina essiccata di grano tenero
  • Pasta madre essiccata di germe di grano 10%
  • Glutine vitale di frumento
  • Lievito di birra secco 10%

Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

Semilavorato con lievito in polvere per panificazione, per uso professionale.

Dose consigliata

Pane e Dolci100 g / 1 kg di farina
Pizza10–30 g / 1 kg di farina
Da lievito di birramoltiplica la dose ×3

La dose per la pizza varia in base ai tempi di lievitazione.

Valori nutrizionali / 100 g

Energia1604 kJ / 383 kcal
Grassi3,1 g
di cui acidi grassi saturi0,7 g
Carboidrati68,7 g
di cui zuccheri0,9 g
Fibre2,4 g
Proteine18,8 g
Sale0,1 g

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto max 20°C. Richiudere dopo l'uso.

Vuoi mangiare una pizza più soffice e gustosa?

A volte gli impasti sono pesanti e gonfiano subito dopo aver addentato un bel pezzo di pizza. Con ChenaBura potrai assaggiare una pizza leggera e gustosa.

Pizza con cornicione alto
Pane con lievito madre

Profumo e croccantezza unici per il tuo pane o focaccia

Dopo che lo avrai provato non potrai più farne a meno, sei sicuro che vuoi privartene? Grazie ai suoi particolari timbri e aromi, il tuo pane o focaccia non saranno più gli stessi.

E se utilizzo il Lievito di Birra fresco?

Se stai utilizzando il lievito di birra fresco e vuoi sostituirlo con la Pasta Madre Chenabura, la conversione è molto semplice.

15 gr Lievito di Birra = 45 gr Chenabura

Moltiplica x 3 la dose del lievito di birra

Ti consigliamo comunque di sperimentare i dosaggi, potrebbero variare a seconda del tipo di preparazione che devi fare.

Confronto Chenabura vs Lievito di Birra

Ottimo acquisto Questo lievito madre è buonissimo....

Monica C. 🇮🇹 •
Valutazione
(4)
Ottimo acquisto
Questo lievito madre è buonissimo. Lievita molto bene, la pizza rimane morbidissima. Ha un ottimo sapore. Unica piccola pecca per cui non metto 5 stelle è perché contiene una piccolissima percentuale di lievito di birra. Mi hanno detto che è necessario per far riattivare il lievito secco, però dovrebbe essere specificato. Lo riacqistero' sicuramente è lo consiglio.

Ottimo lievito! E' stato un prodotto eccezionale c...

Beatrice M. 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Ottimo lievito!
E' stato un prodotto eccezionale che fa lievitare benissimo sia il pane che le focacce!Già ricomprato varie volte! Ottimo

Ottimo Faccio il pane in casa da 40 anni, benché n...

Silver 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Ottimo
Faccio il pane in casa da 40 anni, benché non mi possa davvero definire un esperto! Faccio sempre un po’ a occhio con risultati non sempre buoni. Ma devo dire che con questo lievito il risultato è garantito. Ho usato 800gr di farina così composta: 300gr Manitoba 0, 250gr Manitoba 1, 250gr Semola rimacinata, 50gr di Grano Saraceno, zucchero olio e sale. Lievito 80 gr (il 10% come indicato). Proverò altre tecniche che prevedano meno lievito (ad esempio la cosiddetta “crescenza”) ma sono quasi certo che funzionerà. Mi aspettavo una lievitazione più lenta, invece con mia sorpresa sono bastate 1:30 per la prima e 1:00 per la seconda, in forno a 30 gradi. Poi chi usa la pasta madre fresca forse otterrà risultati migliori, io non l’ho mai provata...

tutto ok ottimo

Cliente Amazon 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
tutto ok
ottimo

LIEVITO MADRE Ottimo lievito, lo uso per pane, foc...

roberta 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
LIEVITO MADRE
Ottimo lievito, lo uso per pane, focaccia, pizza.

Lievito O.K.

maurizio 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Lievito
O.K.

Lievita molto bene Funziona ottimamente

Cliente Amazon 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Lievita molto bene
Funziona ottimamente

È semplice da usare Avevo già preso questo lievito...

Cliente Amazon 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
È semplice da usare
Avevo già preso questo lievito e mi ci sono trovata benissimo sia per fare il pane che per la pizza . Il sapore e ottimo

Lievito Madre Essiccato Attivo con Germe di Grano ...

massimo b. 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Lievito Madre Essiccato Attivo con Germe di Grano - Senza Lievito di Birra Fresco - 500 gr -
ARRIVATO TUTTO OK COME SEMPRE

N.c Si ottiene un ottimo impasto con poco tempo, e...

Vittorio L. 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
N.c
Si ottiene un ottimo impasto con poco tempo, e il risultato è superlativo.

Prodotto ottimo, però il prezzo... Il prodotto è o...

Vivi 🇮🇹 •
Valutazione
(4)
Prodotto ottimo, però il prezzo...
Il prodotto è ottimo, pane e pizza vengono spettacolari. Il prezzo, però, è veramente alto...

Ottima resa Ottimo prodotto. Resa in linea con qua...

Daniele T. 🇮🇹 •
Valutazione
(4)
Ottima resa
Ottimo prodotto. Resa in linea con quanto prospettato.

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Lievito madre essiccato per Pane, Pizza e Dolci

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