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500-g-Packung

Getrockneter Sauerteig für Brot, Pizza und Desserts

15,90 €
19,80 €/kg · inkl. MwSt.

Der getrocknete Sauerteig bzw. die getrocknete Madre mit Chenabura-Hefe wird aus dem edelsten Teil des Weizenkorns gewonnen – dem Keim. Anders als andere Hefen ist Chenabura besonders gut verdaulich und stellt die ideale Lösung für Personen dar, die frische Bäckerhefe nicht vertragen. Einer der größten Vorteile der Verwendung unseres Madre-Teigs mit Hefe ist die Entwicklung spezieller Aromanuancen, die Geschmack und Duft des Endprodukts besonders hervorheben.

Geeignet für alle Arten von Brot, Focaccia, Grissini, Crackern, Pizza, hefegelockerten Süßwaren und großen Hefeteigen wie Panettone und Pandoro.

Packung mit 500 g

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📅 Das Produkt läuft ab am 28/02/2027
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Zutaten

  • Getrocknetes Weichweizenmehl
  • Getrockneter Weizensauerteig aus Weizenkeim 10 %
  • Weizengluten (vital)
  • Trockenhefe 10 %

Kann Spuren von Milch, Ei, Soja, Sesamsamen und Lupinen enthalten.

Halbfertiger Backzusatz mit Pulverhefe für die Bäckerei, für professionellen Gebrauch.

Empfohlene Dosierung

Brot und Süßes100 g / 1 kg Mehl
Pizza10–30 g / 1 kg Mehl
Von FrischhefeDosis ×3 multiplizieren

Die Pizza-Dosierung variiert je nach Gehzeit.

Nährwerte je 100 g

Energie1604 kJ / 383 kcal
Fett3,1 g
davon gesättigte Fettsäuren0,7 g
Kohlenhydrate68,7 g
davon Zucker0,9 g
Ballaststoffe2,4 g
Eiweiß18,8 g
Salz0,1 g

Lagerung: Kühl und trocken bei max. 20°C lagern. Nach Gebrauch wieder verschließen.

Möchtest du eine weichere und aromatischere Pizza essen?

Manchmal sind Teige schwer und man fühlt sich direkt nach dem ersten Stück Pizza aufgebläht. Mit ChenaBura kannst du eine leichte und zugleich geschmackvolle Pizza genießen.

Pizza mit hohem Rand
Brot mit Sauerteig

Einzigartiger Duft und Knusprigkeit für dein Brot oder deine Focaccia

Wenn du es einmal ausprobiert hast, willst du nicht mehr darauf verzichten – bist du sicher, dass du dir das entgehen lassen willst? Durch die besonderen Noten und Aromen wird dein Brot oder deine Focaccia nie wieder wie zuvor sein.

Und wenn ich frische Hefe benutze?

Wenn du bisher frische Bäckerhefe verwendest und sie durch den Chenabura-Sauerteig ersetzen möchtest, ist die Umrechnung ganz einfach.

15 g Frischhefe = 45 g Chenabura

Die Menge der Frischhefe einfach x 3 nehmen

Wir empfehlen dir trotzdem, die Dosierung etwas auszuprobieren, da sie je nach Rezept variieren kann.

Vergleich Chenabura vs. Hefe

Lievito ottimo, peccato che all'arrivo avesse solo...

Andrea R. 🇮🇹 •
Bewertung
(3)
Lievito ottimo, peccato che all'arrivo avesse solo 2 mesi di scadenza!

Antwort von Chenabura

Salve Andrea, i lievito scade il 31/12/2025, inoltre lo abbiamo indicato nella scheda prodotto. Se vuole può fare il reso, siamo a disposizione. Alessandro

01.11.2025

Levain extra; Très satisfaite.

CHRISTIANE J. 🇫🇷 •
Bewertung
(5)
Levain extra; Très satisfaite.

The dough raising mix works very well. Is it norma...

Eva P. 🇬🇧 •
Bewertung
(4)
The dough raising mix works very well. Is it normal that the best before date is already in couple months? Bought end of August, best before date 12/2025.

Antwort von Chenabura

Hi Eva, we've listed the yeast's expiration date on the product sheet. Thanks, Alessandro.

01.11.2025

Great product served with excellent customer care ...

Marlon M. 🇬🇧 •
Bewertung
(5)
Great product served with excellent customer care and delivery.
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Torta

Daniele P. 🇮🇹 •
Bewertung
(5)
Torta
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ottimo ....arrivato sempre puntuale

angelo r. 🇮🇹 •
Bewertung
(5)
ottimo ....arrivato sempre puntuale

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