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Paquet de 500 g

Levain déshydraté pour pain, pizza et pâtisseries

15,90 €
19,80 €/kg · IVA inclusa

Le levain déshydraté ou pâte mère déshydratée avec levure Chenabura est obtenu à partir de la partie la plus noble du grain de blé, le germe. Contrairement à d’autres levures, Chenabura est un produit hautement digeste et représente la solution idéale pour les personnes intolérantes à la levure de boulanger fraîche. L’un des principaux avantages de l’utilisation de notre pâte mère avec levure est le développement de notes aromatiques particulières capables de sublimer le goût et le parfum du produit fini.

Convient pour tous types de pain, focaccia, gressins, crackers, pizzas, pâtisseries levées et grands produits levés comme le panettone et le pandoro.

Sachet de 500 g

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🚚 Recevez entre le Mardi 11 Août et le Mercredi 12 Août
📅 Il prodotto scade il 28/02/2027
Livraison gratuite · retour 30 jours

Ingrédients

  • Farine de blé tendre séchée
  • Pâte mère de germe de blé séchée 10%
  • Gluten de blé vital
  • Levure de boulanger sèche 10%

Peut contenir lait, œufs, soja, graines de sésame et lupin.

Préparation semi-finie avec levure en poudre pour la boulangerie, pour usage professionnel.

Dosage conseillé

Pain et Pâtisserie100 g / 1 kg de farine
Pizza10–30 g / 1 kg de farine
Depuis la levure fraîchemultipliez la dose ×3

Le dosage pour la pizza varie selon les temps de pousse.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie1604 kJ / 383 kcal
Matières grasses3,1 g
dont acides gras saturés0,7 g
Glucides68,7 g
dont sucres0,9 g
Fibres2,4 g
Protéines18,8 g
Sel0,1 g

Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec à max. 20°C. Refermer après usage.

Envie d’une pizza plus moelleuse et savoureuse ?

Parfois les pâtes sont lourdes et gonflent juste après avoir croqué dans une belle part de pizza. Avec ChenaBura tu pourras goûter une pizza légère et pleine de goût.

Pizza avec cornicione haut
Pain au levain

Un parfum et un croustillant uniques pour ton pain ou ta focaccia

Une fois que tu l’auras essayé, tu ne pourras plus t’en passer. Tu es sûr de vouloir t’en priver ? Grâce à ses arômes et notes particulières, ton pain ou ta focaccia ne seront plus jamais les mêmes.

Et si j’utilise de la levure de boulanger fraîche ?

Si tu utilises de la levure de boulanger fraîche et que tu veux la remplacer par la pâte mère Chenabura, la conversion est très simple.

15 g levure de boulanger = 45 g Chenabura

Multiplie par 3 la dose de levure de boulanger

Nous te conseillons tout de même de faire quelques essais de dosage, ils peuvent varier selon la préparation.

Comparaison Chenabura vs levure de boulanger

Lievito ottimo, peccato che all'arrivo avesse solo...

Andrea R. 🇮🇹
Évaluation
(3)
Lievito ottimo, peccato che all'arrivo avesse solo 2 mesi di scadenza!

Response from Chenabura

Salve Andrea, i lievito scade il 31/12/2025, inoltre lo abbiamo indicato nella scheda prodotto. Se vuole può fare il reso, siamo a disposizione. Alessandro

1 nov. 2025

Levain extra; Très satisfaite.

CHRISTIANE J. 🇫🇷
Évaluation
(5)
Levain extra; Très satisfaite.

The dough raising mix works very well. Is it norma...

Eva P. 🇬🇧
Évaluation
(4)
The dough raising mix works very well. Is it normal that the best before date is already in couple months? Bought end of August, best before date 12/2025.

Response from Chenabura

Hi Eva, we've listed the yeast's expiration date on the product sheet. Thanks, Alessandro.

1 nov. 2025

Great product served with excellent customer care ...

Marlon M. 🇬🇧
Évaluation
(5)
Great product served with excellent customer care and delivery.
Review image

Torta

Daniele P. 🇮🇹
Évaluation
(5)
Torta
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ottimo ....arrivato sempre puntuale

angelo r. 🇮🇹
Évaluation
(5)
ottimo ....arrivato sempre puntuale

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Levain déshydraté pour pain, pizza et pâtisseries

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