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Confezione da 500 g

Lievito madre essiccato per Pane, Pizza e Dolci

9,90 €
19,80 €/kg · IVA inclusa

Il lievito madre essiccato o pasta madre essiccata con lievito Chenabura nasce dalla parte più nobile del chicco di Grano, il germe. A differenza di altri lieviti, Chenabura è un prodotto altamente digeribile e rappresenta la soluzione ideale per gli intolleranti al lievito di birra fresco. Uno dei principali vantaggi dell’utilizzo della nostra Pasta Madre con lievito è lo sviluppo di particolari timbri aromatici in grado di esaltare il sapore e il profumo del prodotto finito.

Adatto per tutti i tipi di pane, focacce, grissini, cracker, pizze, dolci lievitati e grandi lievitati come Panettone e Pandoro.

Confezione da 500 gr

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🚚 Ricevi tra Mercoledì 4 Novembre e Giovedì 5 Novembre
📅 Il prodotto scade il 28/02/2027
✓ Spedizione gratuita · reso 30 giorni

Ingredienti

  • Farina essiccata di grano tenero
  • Pasta madre essiccata di germe di grano 10%
  • Glutine vitale di frumento
  • Lievito di birra secco 10%

Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

Semilavorato con lievito in polvere per panificazione, per uso professionale.

Dose consigliata

Pane e Dolci100 g / 1 kg di farina
Pizza10–30 g / 1 kg di farina
Da lievito di birramoltiplica la dose ×3

La dose per la pizza varia in base ai tempi di lievitazione.

Valori nutrizionali / 100 g

Energia1604 kJ / 383 kcal
Grassi3,1 g
di cui acidi grassi saturi0,7 g
Carboidrati68,7 g
di cui zuccheri0,9 g
Fibre2,4 g
Proteine18,8 g
Sale0,1 g

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto max 20°C. Richiudere dopo l'uso.

Vuoi mangiare una pizza più soffice e gustosa?

A volte gli impasti sono pesanti e gonfiano subito dopo aver addentato un bel pezzo di pizza. Con ChenaBura potrai assaggiare una pizza leggera e gustosa.

Pizza con cornicione alto
Pane con lievito madre

Profumo e croccantezza unici per il tuo pane o focaccia

Dopo che lo avrai provato non potrai più farne a meno, sei sicuro che vuoi privartene? Grazie ai suoi particolari timbri e aromi, il tuo pane o focaccia non saranno più gli stessi.

E se utilizzo il Lievito di Birra fresco?

Se stai utilizzando il lievito di birra fresco e vuoi sostituirlo con la Pasta Madre Chenabura, la conversione è molto semplice.

15 gr Lievito di Birra = 45 gr Chenabura

Moltiplica x 3 la dose del lievito di birra

Ti consigliamo comunque di sperimentare i dosaggi, potrebbero variare a seconda del tipo di preparazione che devi fare.

Confronto Chenabura vs Lievito di Birra

Prodotto eccezionale Prodotto eccezionale digeribi...

Zio 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Prodotto eccezionale
Prodotto eccezionale digeribile ottimo consigliatissimo

Ottimo Prodotto fantastico lo uso per le pizze e g...

Gabriele82 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Ottimo
Prodotto fantastico lo uso per le pizze e gli dà un sapore e una morbidezza unica

Ottima lievitazione; pane squisito . Il pane ha un...

Giulio C. 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Ottima lievitazione; pane squisito .
Il pane ha un ottimo profumo !!

Ottimo prodotto Comodo per chi vuole panificare co...

Calogero 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Ottimo prodotto
Comodo per chi vuole panificare come si faceva un tempo, l’unica pecca è che mi è arrivato con la scadenza veramente troppo vicina. La prossima volta contatterò il negozio prima. Per il resto con prime è arrivato il giorno dopo.

Per ora, il miglior lievito che ho provato Ottimo,...

Elisa 🇮🇹 •
Valutazione
(4)
Per ora, il miglior lievito che ho provato
Ottimo, ho voluto provare questo tipo di lievito perché con quello classico di birra continuavo a sentire il sapore anche con piccole quantità o dopo una lunga lievitazione. Questo lievito invece è quasi profumato e una volta cotto non si sente. Durante il mio primo tentativo ho fatto la pizza che è venuta morbidissima anche avendola fatta lievitare poco ( 1 ora e mezza). Peccato si conservi per poco, il mio arrivato oggi 18 febbraio scade a maggio, quindi va usato in "fretta"

Qualità Ancora c ho da sperimentare ma ricomprerò ...

Porumbita 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Qualità
Ancora c ho da sperimentare ma ricomprerò in futuro

Lievito leggero e digeribile Perfetto. Arrivato qu...

Ade 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Lievito leggero e digeribile
Perfetto. Arrivato questa mattina e subito usato per la pizza. Fatto impasto alle 10 del mattino e infornato pizze alle 19 nel fornetto ariete. Impasto è lievitato molto, senza appiccicare, intorno alle 17 ho preparato i panetti; quando ho steso la pasta è risultato meno malleabile rispetto all'impasto con lievito di birra fresco. Ma la pizza una volta cotta era perfetta, morbida e croccante allo stesso tempo, nessun senso di gonfiore e pesantezza dopo averla mangiata. Anche il sapore delicato come il profumo. Promosso a 5 stelle!! Credo che non tornerò più indietro (al lievito di birra).

Top Spettacolare. Impasti lievitati perfettamente

Giordano E. 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Top
Spettacolare. Impasti lievitati perfettamente

Soddisfatto! Prodotto eccellente. Lievitazione per...

Claudio 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Soddisfatto!
Prodotto eccellente. Lievitazione perfetta e nessun retrogusto negativo.Perfetto anche per uso con macchina del pane: risultato impeccabile!

Ottimo Appena cotta una bella pagnotta, è lievitat...

Roberto 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Ottimo
Appena cotta una bella pagnotta, è lievitata tanto

Ottimo prodotto.

Cliente Amazon 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Ottimo prodotto.

Confezione grande, costosa ma di ottima riuscita. ...

Mario P. 🇮🇹 •
Valutazione
(5)
Confezione grande, costosa ma di ottima riuscita.
Ottimo lievito madre. Ieri sera ho fatto la pizza ed è stata perfetta la consistenza del pane in pasta, la lavorazione e la digeribilità soprattutto. Certo il prezzo non invoglia, ma per chi come me fa spesso pane e pizza é funzionale! Imballo prefetto, consegna nei tempi.

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