Détail du commentaire

Levain déshydraté pour pain, pizza et pâtisseries

Commentaire (posté le 28 octobre 2020) :

Ottimo
È un ottimo prodotto se si vogliono ottenere davvero dei risultati simili ad un lievitato con la madre va usato anche un po’ meno del 10%..Su 1kg ne uso dai 8-10 gr lunga lievitazione di 12-16 oreSi ottiene un pane lievitato bene anche se tende leggermente ad allargarsi in cottura a differenza di una madre che cresce più in altezza;La mollica è umida e alveolata il gusto è ottimo non si sente per niente il sapore o il sentore del lievito di birra.Ho già informato 7 kg di pane da quando l’ho comprato probabilmente non riuscirò a finirlo tutto purtroppo scade fra 3 mesi e comunque ne uso molto meno della dose raccomandata..Se faranno una confezione da 250gr probabilmente lo ricomprerei..