Pizza met Hoge Rand en Lange Rijzing

Bereidingstijd: 25 minuten | Rijzing: 24 uur | Baktijd: 15 minuten | Porties: 4

Ingrediënten

• 500 gr Pizzabloem (tipo 00)
• 100 gr Chenabura Moedergist
• 10 gr Zout
• 325 ml Water
• Tomatensaus, mozzarella en basilicum

Bereidingswijze

1. Kneed deeg tot glad en elastisch.
2. Laat 24 uur rijzen in de koelkast.
3. Verdeel in 4 bollen en laat 2 uur op kamertemperatuur rusten.
4. Strek voorzichtig uit zonder de rand plat te drukken.
5. Beleg en bak op hoogste temperatuur (250-300°C) gedurende 10-15 minuten.

Recept van Chiara, gemaakt met Chenabura Moedergist