Temps de préparation: 25 minutes | Fermentation: 24 heures | Cuisson: 15 minutes | Portions: 4
Ingrédients
- 500g Farine 00
- 15g Levain Chenabura
- 1 c. à café Sel
- 325ml Eau
- Sauce tomate, mozzarella
Préparation
- Mélanger farine, levain et eau.
- Ajouter le sel après 20 minutes de pétrissage.
- Laisser fermenter 24 heures au réfrigérateur.
- Former la pizza en gardant un bord haut.
- Cuire à 280°C pendant 12-15 minutes.
Pizza style napolitain à longue fermentation