Temps de préparation: 40 minutes | Fermentation: 6 heures | Cuisson: 20 minutes | Portions: 10
Ingrédients
- 500g Farine de force
- 100g Levain Chenabura
- 1 c. à café Sel
- 280ml Eau
- 30g Saindoux ou beurre
- Garniture: jambon, fromage, légumes
Préparation
- Pétrir tous les ingrédients jusqu'à élasticité.
- Laisser fermenter 4 heures.
- Former des boules, garnir et fermer.
- Laisser fermenter 2 heures de plus.
- Cuire à 200°C pendant 20 minutes.
Petits pains napolitains farcis traditionnels