Pizza con Borde Alto de Larga Fermentación

Tiempo de preparación: 25 minutos | Fermentación: 24 horas | Cocción: 15 minutos | Porciones: 4

Ingredientes

• 500g Harina 00
• 15g Masa Madre Chenabura
• 1 cucharadita Sal
• 325ml Agua
• Salsa de tomate, mozzarella

Preparación

1. Mezclar harina, masa madre y agua.
2. Añadir sal después de 20 minutos de amasado.
3. Dejar fermentar 24 horas en la nevera.
4. Formar la pizza manteniendo un borde alto.
5. Hornear a 280°C durante 12-15 minutos.

Pizza estilo napolitano con larga fermentación