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Masa Madre Deshidratada para Pan, Pizza y Postres

15,90 €
31,80 €/Kg
500 g

Descuentos por cantidad

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¡Cuanto más compres, más ahorras!

📅 El producto caduca el 31/10/2026

La masa madre deshidratada o pasta madre deshidratada con levadura Chenabura nace de la parte más noble del grano de trigo, el germen. A diferencia de otras levaduras, Chenabura es un producto altamente digestivo y representa la solución ideal para quienes son intolerantes a la levadura de panadero fresca. Una de las principales ventajas de utilizar nuestra masa madre con levadura es el desarrollo de matices aromáticos especiales capaces de realzar el sabor y el aroma del producto final.



Apta para todo tipo de panes, focaccias, colines, crackers, pizzas, dulces fermentados y grandes fermentados como panettone y pandoro.



Envase de 500 g

🚚
Envío Gratis
🇮🇹
Hecho en Italia
Garantía de 30 días

Por Qué Elegir Nuestra Masa Madre

🌱

100%% Natural

Sin aditivos, conservantes ni sustancias artificiales

⏱️

Fermentación Perfecta

Resultados profesionales en solo 2 horas

🇮🇹

Hecho en Italia

Producto italiano de alta calidad

Sabor Auténtico

El sabor tradicional de la verdadera panadería

No todas las masas madre son iguales

Nuestra masa madre seca es el resultado de años de experiencia y pasión. Producida utilizando los mejores granos disponibles, ofrece una calidad superior en comparación con las levaduras comerciales.

Masa con un sabor único

Nuestra masa madre confiere un sabor inconfundible a tus masas, haciéndolas únicas y especiales.

Lista para usar

Ábrela y úsala inmediatamente, en 2 horas tendrás una masa perfecta.

Versátil

Perfecta para pan, pizza, focaccia y postres

Garantía de calidad

Every batch is tested to ensure the best rising. If you are not 100%% satisfied, we will refund you within 30 days.

Calidad Garantizada

Ingredientes seleccionados y controlados

¿Quieres comer una pizza más esponjosa y sabrosa?

A veces las masas quedan pesadas y te hinchan justo después de morder una buena porción de pizza. Con ChenaBura podrás disfrutar de una pizza ligera y llena de sabor.

Pizza con borde alto
Pan con masa madre

Aroma y crujiente únicos para tu pan o focaccia

Una vez que lo pruebes no podrás estar sin él, ¿seguro que quieres renunciar? Gracias a sus notas y aromas tan particulares, tu pan o focaccia no volverán a ser lo mismo.

¿Y si uso levadura fresca?

Si estás utilizando levadura de panadero fresca y quieres sustituirla por la Masa Madre Chenabura, la conversión es muy sencilla.

15 g de levadura fresca = 45 g de Chenabura

Multiplica x 3 la cantidad de levadura fresca

Te recomendamos igualmente hacer pruebas de dosificación, porque puede variar según la preparación.

Comparación Chenabura vs levadura de panadero

¿Qué hay dentro?

  • Harina de trigo blando deshidratada
  • Masa madre deshidratada de germen de trigo 10%
  • Gluten vital de trigo
  • Levadura seca de panadería 10%

Puede contener leche, huevos, soja, semillas de sésamo y altramuces.

Producto semielaborado con levadura en polvo para panificación, para uso profesional.

¿Cuál es la dosis?

Pan y Dulces

100 g por 1 kg de harina

Pizza

10–30 g por 1 kg de harina

Según los tiempos de fermentación

Valores nutricionales medios por 100 g

Energía kJ/kcal 1604 / 383
Grasas g 3,1
de las cuales saturadas g 0,7
Hidratos de carbono g 68,7
de los cuales azúcares g 0,9
Fibra g 2,4
Proteínas g 18,8
Sal g 0,1

Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco, máx. 20°C. Cerrar bien después de usar.

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Formato y dosificaciones

Envase de 500 g. Para pan y dulces (incluidos grandes leudados) se recomienda una dosificación de 100 g por kg de harina; con 500 g de producto se pueden preparar hasta 10 kg de masa. Para pizza y focaccia se recomienda una dosificación de 30 g por kg de harina; con 500 g de producto se pueden preparar hasta 33 kg de masa.

Cómo usar

1

Reactivación

No es necesario reactivarla, nuestra Masa Madre seca está lista para usar.

2

Preparación de la masa

Utiliza la masa madre en tu masa siguiendo las proporciones indicadas.

3

Fermentación

Deja fermentar en un lugar tibio durante 2 horas, hasta que duplique su volumen, pero también puedes usarla para fermentaciones largas.

Recensioni

Evaluación
(1)
Envían 10 paquetes con caducidad diciembre 2025.
No está bien.
Incumplen normativa. Día / mes / año
Quiero 10 paquetes con caducidad un año
Review image

Response from Chenabura

Hola Juan Carlos, La fecha de caducidad está indicada en la página web, justo encima del botón AÑADIR AL CARRITO. ¡No hay ninguna infracción de la normativa! La fecha de caducidad estaba claramente especificada, tanto en la página web como en el envase del producto. Puedes devolverlo si lo deseas, pero no podemos cubrir los gastos de envío. Gracias. Alessandro

1/11/2025

Evaluación
(3)
Lievito ottimo, peccato che all'arrivo avesse solo 2 mesi di scadenza!

Response from Chenabura

Salve Andrea, i lievito scade il 31/12/2025, inoltre lo abbiamo indicato nella scheda prodotto. Se vuole può fare il reso, siamo a disposizione. Alessandro

1/11/2025

Levain extra; Très satisfaite.

CHRISTIANE J. 🇫🇷
Evaluación
(5)
Levain extra; Très satisfaite.
Evaluación
(4)
The dough raising mix works very well. Is it normal that the best before date is already in couple months? Bought end of August, best before date 12/2025.

Response from Chenabura

Hi Eva, we've listed the yeast's expiration date on the product sheet. Thanks, Alessandro.

1/11/2025

Evaluación
(5)
Great product served with excellent customer care and delivery.
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Torta

Daniele P. 🇮🇹
Evaluación
(5)
Torta
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