Cómo usar la Masa Madre Chenabura
Todo lo que necesitas saber para aprovechar al máximo nuestra masa madre seca.
Si uso levadura fresca, ¿cuánta masa madre debo usar?
Si normalmente utilizas levadura fresca y quieres cambiar a la Masa Madre Chenabura, debes duplicar la cantidad. Por ejemplo, si tu receta usa 25 g de levadura, usa 50 g de Masa Madre Chenabura.
¿Cuáles son los tiempos de fermentación?
La fermentación se produce en unas 2 horas a una temperatura entre 20 y 30 °C. Para una fermentación más larga, guarda la masa en el frigorífico.
Consejo: Temperaturas más bajas = fermentación más lenta pero sabor más intenso.
¿Cuánto debo usar por 1 kg de harina?
Para pan o dulces: 1 kg de harina = 100 g de Masa Madre Chenabura
Para pizza: 1 kg de harina = 10–20 g de Masa Madre Chenabura
¿Está lista para usar la Masa Madre Chenabura?
¡Sí! Nuestra masa madre seca está lista para usar. No necesita refresco: simplemente agrégala directamente a la harina como lo harías con la levadura tradicional.
¿Cuánto tiempo puedo usarla después de abrirla?
Una vez abierta, guárdala en un lugar fresco y seco y utilízala dentro de 3 semanas.
Consejo: Si no vas a usarla de inmediato, divídela en porciones y guárdalas por separado.
¿La Masa Madre Chenabura es natural?
Nuestra masa madre es 100 % natural, elaborada con harina y agua fermentadas sin aditivos químicos. El proceso de secado conserva todas sus propiedades beneficiosas.
¿Es apta para personas con intolerancias?
Debido a nuevas normativas, la etiqueta del producto ha cambiado. El envase anterior indicaba “levadura, enzimas”, lo cual ya no está permitido.
Importante: Si eres intolerante a la levadura fresca, nuestro producto contiene pequeñas cantidades de levadura seca.
Si la has utilizado antes sin reacciones, puedes seguir usándola: la fórmula no ha cambiado.
Cómo usar la Masa Madre Chenabura
Todo lo que necesitas saber para aprovechar al máximo nuestra masa madre seca.
Si uso levadura fresca, ¿cuánta masa madre debo usar?
Si normalmente utilizas levadura fresca y quieres cambiar a la Masa Madre Chenabura, debes duplicar la cantidad. Por ejemplo, si tu receta usa 25 g de levadura, usa 50 g de Masa Madre Chenabura.
¿Cuáles son los tiempos de fermentación?
La fermentación se produce en unas 2 horas a una temperatura entre 20 y 30 °C. Para una fermentación más larga, guarda la masa en el frigorífico.
Consejo: Temperaturas más bajas = fermentación más lenta pero sabor más intenso.
¿Cuánto debo usar por 1 kg de harina?
Para pan o dulces: 1 kg de harina = 100 g de Masa Madre Chenabura
Para pizza: 1 kg de harina = 10–20 g de Masa Madre Chenabura
¿Está lista para usar la Masa Madre Chenabura?
¡Sí! Nuestra masa madre seca está lista para usar. No necesita refresco: simplemente agrégala directamente a la harina como lo harías con la levadura tradicional.
¿Cuánto tiempo puedo usarla después de abrirla?
Una vez abierta, guárdala en un lugar fresco y seco y utilízala dentro de 3 semanas.
Consejo: Si no vas a usarla de inmediato, divídela en porciones y guárdalas por separado.
¿La Masa Madre Chenabura es natural?
Nuestra masa madre es 100 % natural, elaborada con harina y agua fermentadas sin aditivos químicos. El proceso de secado conserva todas sus propiedades beneficiosas.
¿Es apta para personas con intolerancias?
Debido a nuevas normativas, la etiqueta del producto ha cambiado. El envase anterior indicaba “levadura, enzimas”, lo cual ya no está permitido.
Importante: Si eres intolerante a la levadura fresca, nuestro producto contiene pequeñas cantidades de levadura seca.
Si la has utilizado antes sin reacciones, puedes seguir usándola: la fórmula no ha cambiado.