Come si utilizza il Lievito Madre Chenabura
Tutto quello che devi sapere per utilizzare al meglio il nostro Lievito Madre essiccato
Se utilizzo il Lievito di Birra fresco, quanto Lievito Madre devo usare?
Se utilizzi abitualmente il Lievito di Birra e vuoi passare alla Pasta Madre Chenabura, dovrai raddoppiare le dosi. Ad esempio, se la tua ricetta prevede 25g di Lievito di Birra, dovrai utilizzare 50g di Pasta Madre Chenabura.
Quali sono i tempi di lievitazione?
La lievitazione avviene in 2 ore, se lo lasci ad una temperatura compresa tra i 20-30°C, ma se vuoi fare una lievitazione più lunga, ti consigliamo di riporlo in frigorifero.
Consiglio: Temperature più basse = lievitazione più lenta ma sapore più ricco
Quanto ne devo mettere su 1 kg di farina?
Per pane o dolci: 1 kg di farina = 100g di Pasta Madre Chenabura
Per pizza: 1 kg di farina = 10-20g di Pasta Madre Chenabura
Il lievito madre Chenabura è già pronto all uso?
Sì! Il nostro lievito madre essiccato è pronto all uso. Non necessita di rinfresco, basta aggiungerlo direttamente alla farina come faresti con il lievito tradizionale.
Dopo che l ho aperto, entro quando lo devo usare?
Una volta aperta la confezione, ti consigliamo di conservarla in un luogo fresco e asciutto, ben chiusa entro 3 settimane.
Consiglio: Se sai di non utilizzarlo subito, dividilo in porzioni e conservale separatamente
La Pasta Madre Chenabura è naturale?
La nostra Pasta Madre è 100% naturale, ottenuta dalla fermentazione di farina e acqua, senza additivi chimici. Il processo di essiccazione mantiene intatte tutte le proprietà benefiche.
È adatto a chi soffre di intolleranze?
Il prodotto ha subito una modifica alla etichettatura per via delle nuove normative. Nella vecchia confezione era riportato come “lievito, enzimi”, ora non è più possibile indicarlo in questo modo.
Importante: Se sei intollerante al Lievito di Birra fresco, il nostro lievito contiene del Lievito di Birra essiccato in piccole quantità.
Se lo hai già utilizzato in passato e non hai avuto problemi di allergie, puoi continuare ad utilizzarlo perché è lo stesso tipo di prodotto, la formulazione non è cambiata.