Comment utiliser?

Si vous utilisez habituellement de la Levure de Bière et que vous souhaitez passer au Levain de Chenabura, il vous faudra tripler les dosages, voici un exemple :

Si vous avez besoin de préparer une pâte à pain, à levée rapide, en prenant comme exemple ces dosages :

• 500 g farine 0
• 350g d'eau
• 10 g Vente
• 15 g de levure de bière fraîche

Vous aurez besoin d'utiliser 45 g de pâtes mères Chenabura.

Le levain a lieu en 2 heures, si vous le laissez à une température comprise entre 20/30 degrés, mais si vous souhaitez le laisser plus longtemps, nous vous recommandons de le placer au réfrigérateur et d'attendre au moins 24 heures.

Si vous devez préparer du pain il faut mélanger 100 g de levure sur 1 kg de farine, si à la place vous devez préparer une pizza, 10 à 30 g sur 1 kg de farine suffisent.

Lorsque vous ouvrez l'emballage, vous devez utiliser la levure dans les 3 semaines. Si vous savez que vous ne pourrez pas tout utiliser, vous pouvez refermer le sac et le congeler pour de futures pâtes.

Non, avant de la mélanger à la farine, il faut la préparer dans un bol avec un peu d'eau tiède, de manière à activer le processus enzymatique.

Le produit a subi un changement d'étiquetage en raison de la nouvelle réglementation. Dans l'ancien emballage, il était signalé comme "levure, enzymes", maintenant il n'est plus possible d'utiliser ce libellé et l'étiquette doit indiquer "10 % de levure de bière sèche".

Si vous êtes intolérant à la levure de bière fraîche, notre levure contient de la levure de bière sèche et ce n'est pas grave.

Si vous l'avez déjà utilisé par le passé et que vous n'avez pas eu de problème d'allergie, vous pouvez continuer à l'utiliser car c'est le même type de produit, la formulation n'a pas changé

Le produit ne contient pas de nickel, il ne crée donc pas de problèmes pour ceux qui y sont allergiques.

Notre Levain est 100% naturel car il ne contient que du Germe de Blé et de la Levure de Bière, 2 composants 100% naturels.