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Getrockneter Sauerteig für Brot, Pizza und Desserts

(4.8/5)
350 Kundenmeinung(en) | Fügen Sie Ihre Bewertung hinzu
15,90 €
31,80 €/Kg
500 g

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📅 Produkt verfällt am 31/10/2026

Der getrocknete Sauerteig bzw. die getrocknete Madre mit Chenabura-Hefe wird aus dem edelsten Teil des Weizenkorns gewonnen – dem Keim. Anders als andere Hefen ist Chenabura besonders gut verdaulich und stellt die ideale Lösung für Personen dar, die frische Bäckerhefe nicht vertragen. Einer der größten Vorteile der Verwendung unseres Madre-Teigs mit Hefe ist die Entwicklung spezieller Aromanuancen, die Geschmack und Duft des Endprodukts besonders hervorheben.



Geeignet für alle Arten von Brot, Focaccia, Grissini, Crackern, Pizza, hefegelockerten Süßwaren und großen Hefeteigen wie Panettone und Pandoro.



Packung mit 500 g


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Hergestellt in Italien
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30-Tage-Garantie

Warum Unseren Sauerteig Wählen

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100%% Natural

Ohne Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder künstliche Substanzen

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Perfektes Aufgehen

Professionelle Ergebnisse in nur 2 Stunden

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Hergestellt in Italien

Hochwertiges italienisches Produkt

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Authentischer Geschmack

Der traditionelle Geschmack echter Brotbackkunst

Nicht alle Sauerteige sind gleich

Unser getrockneter Sauerteig ist das Ergebnis jahrelanger Erfahrung und Leidenschaft. Hergestellt mit den besten verfügbaren Getreidesorten, bietet er eine überlegene Qualität im Vergleich zu kommerziellen Hefen.

Teig mit einzigartigem Geschmack

Unser Sauerteig verleiht Ihren Teigen einen unverwechselbaren Geschmack und macht sie einzigartig und besonders.

Gebrauchsfertig

Öffnen und sofort verwenden, in 2 Stunden haben Sie einen perfekten Teig.

Vielseitig

Perfekt für Brot, Pizza, Focaccia und Desserts

Qualitätsgarantie

Every batch is tested to ensure the best rising. If you are not 100%% satisfied, we will refund you within 30 days.

Garantierte Qualität

Ausgewählte und kontrollierte Zutaten

Möchtest du eine weichere und aromatischere Pizza essen?

Manchmal sind Teige schwer und man fühlt sich direkt nach dem ersten Stück Pizza aufgebläht. Mit ChenaBura kannst du eine leichte und zugleich geschmackvolle Pizza genießen.

Pizza mit hohem Rand
Brot mit Sauerteig

Einzigartiger Duft und Knusprigkeit für dein Brot oder deine Focaccia

Wenn du es einmal ausprobiert hast, willst du nicht mehr darauf verzichten – bist du sicher, dass du dir das entgehen lassen willst? Durch die besonderen Noten und Aromen wird dein Brot oder deine Focaccia nie wieder wie zuvor sein.

Und wenn ich frische Hefe benutze?

Wenn du bisher frische Bäckerhefe verwendest und sie durch den Chenabura-Sauerteig ersetzen möchtest, ist die Umrechnung ganz einfach.

15 g Frischhefe = 45 g Chenabura

Die Menge der Frischhefe einfach x 3 nehmen

Wir empfehlen dir trotzdem, die Dosierung etwas auszuprobieren, da sie je nach Rezept variieren kann.

Vergleich Chenabura vs. Hefe

Was ist enthalten?

  • • Getrocknetes Weichweizenmehl
  • • Getrockneter Weizensauerteig aus Weizenkeim 10 %
  • • Weizengluten (vital)
  • • Trockenhefe 10 %

Kann Spuren von Milch, Ei, Soja, Sesamsamen und Lupinen enthalten.

Halbfertiger Backzusatz mit Pulverhefe für die Bäckerei, für professionellen Gebrauch.

Wie ist die Dosierung?

Brot und Süßes

100 g auf 1 kg Mehl

Pizza

10–30 g auf 1 kg Mehl

Je nach Gehzeit

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie kJ/kcal 1604 / 383
Fett g 3,1
davon gesättigte Fettsäuren g 0,7
Kohlenhydrate g 68,7
davon Zucker g 0,9
Ballaststoffe g 2,4
Eiweiß g 18,8
Salz g 0,1

Lagerung: Kühl und trocken bei max. 20°C lagern. Nach Gebrauch wieder verschließen.

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Verpackung und Dosierungen

500 g Packung. Für Brot und Gebäck (einschließlich großer Hefeprodukte) wird eine Dosierung von 100 g pro kg Mehl empfohlen; mit 500 g Produkt können Sie bis zu 10 kg Teig zubereiten. Für Pizza und Focaccia wird eine Dosierung von 30 g pro kg Mehl empfohlen; mit 500 g Produkt können Sie bis zu 33 kg Teig zubereiten.

Anwendung

1

Reaktivierung

Keine Reaktivierung erforderlich, unser getrockneter Sauerteig ist sofort einsatzbereit.

2

Teigzubereitung

Verwenden Sie den Sauerteig in Ihrem Teig gemäß den angegebenen Proportionen.

3

Gehen lassen

Lassen Sie es an einem warmen Ort 2 Stunden gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, aber Sie können es auch für lange Gärung verwenden.

Recensioni

Lievito ottimo, peccato che all'arrivo avesse solo...

Andrea R. 🇮🇹 •
Bewertung
(3)
Lievito ottimo, peccato che all'arrivo avesse solo 2 mesi di scadenza!

Response from Chenabura

Salve Andrea, i lievito scade il 31/12/2025, inoltre lo abbiamo indicato nella scheda prodotto. Se vuole può fare il reso, siamo a disposizione. Alessandro

01.11.2025

Levain extra; Très satisfaite.

CHRISTIANE J. 🇫🇷 •
Bewertung
(5)
Levain extra; Très satisfaite.

The dough raising mix works very well. Is it norma...

Eva P. 🇬🇧 •
Bewertung
(4)
The dough raising mix works very well. Is it normal that the best before date is already in couple months? Bought end of August, best before date 12/2025.

Response from Chenabura

Hi Eva, we've listed the yeast's expiration date on the product sheet. Thanks, Alessandro.

01.11.2025

Great product served with excellent customer care ...

Marlon M. 🇬🇧 •
Bewertung
(5)
Great product served with excellent customer care and delivery.
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Torta

Daniele P. 🇮🇹 •
Bewertung
(5)
Torta
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ottimo ....arrivato sempre puntuale

angelo r. 🇮🇹 •
Bewertung
(5)
ottimo ....arrivato sempre puntuale

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Getrockneter Sauerteig für Brot, Pizza und Desserts

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